Kiedyś uważano ją za roślinę leczniczą, pomagającą na nadciśnienie, choroby wątroby czy trądzik. Dziś już wiadomo, że jest szkodliwa, na nawet - rakotwórcza. Starzec jakubek, chociaż wygląda uroczo, jest toksyczny.
Żywność w słoikach i puszkach może wydawać się wręcz niezniszczalna. Warzywa, konserwy rybne i mięsne przechowywane w ten sposób, stoją w naszych spiżarniach nieraz latami. Eksperci ostrzegają jednak, że czynniki zewnętrzne mogą spowodować, że produkty te się zepsują. A charakterystycznym objawem jest nalot tego rodzaju. Co więcej, w przetworach mogą pojawić się substancje stanowiące zagrożenie dla zdrowia i życia.